ジェラートのお店『リビスコ』さんへ行ってきました。場所は旧軽井沢銀座から軽井沢観光協会の脇の道を入ったところにあります。
なににしようか迷っていると店主さんが小布施バニラにオリーブオイルをかけたもの（500円）をオススメしてくださいました。
え？アイスにオリーブオイル？？と最初は抵抗がありましたが、口にしてみると濃厚なバニラに負けない薫り高いオリーブがよく合って、バニラの美味しさを引き立てています。
この意外な組み合わせは生ハムメロンを食べた時くらいの衝撃ですね。
それもそのはず、このオリーブオイルはスペイン産のDauroという高級オリーブオイルを使用していて、1本4700円(500ml)もするそうです。
また、今日はハロウィンということでカボチャのジェラート（400円）もいただきました。カボチャの旨みはもちろん、クリーミーでマロンのような甘みがあります。白いカボチャを皮ごと使っているそうですが、色合いもキレイです（スミマセン、写真を撮りそこねました）。
今の時期はシーズンオフなので、店頭に並んでいる種類は少なめ。というのも「売れ残ったジェラートはすべてその日に廃棄処分し、毎日作りたてのジェラートを提供している」からなんです。
『リビスコ』さんは旬のフルーツを使ったジェラートも美味しいので、行くたびに何を食べようか迷ってしまいます。
『L’ibisco（リビスコ）』さん
http://www.libisco-karuizawa.com/
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢742-7
TEL・FAX：0267-42-9113
営業時間：10:00 ～ 日の入りまで
定休日：水曜日（夏期無休）
営業期間：3月下旬～11月下旬
リビスコ- ジャンル：洋菓子（その他）
- 住所： 北佐久郡軽井沢町軽井沢742-7
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- (写真提供：ユウキrock)
