のど黒屋 銀座本店

北軽井沢も秋が深まってまいりましたが、私は食欲の秋まっしぐらです。

というわけで、秋から冬にかけてが一番美味しいといわれている幻の高級魚「ノドグロ」を銀座の専門店で堪能してきました。

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のどぐろ様をいただく前にビールでお口を清めていると…

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ピンク色が美しいノドグロさんの登場で~す☆彡

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まずは刺身薄造りでいただきます。白身魚とは思えないこの脂のノリ!お口の中でトロ~りとろけていきます。

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続いて煮付け。脂がのっているので濃厚なタレがよく染みこんで、口の中にふっくらした美味しさがひろがります。

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最後は塩焼きで!芳ばしくてメチャメチャ美味しいですっ。

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魚料理にはやはり日本酒!能登の菊姫がよく合います。

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島根産のノドグロは初めていただきましたが、能登産よりも甘みがある感じがしました。

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のど黒屋 銀座本店

食べログのど黒屋 銀座本店

1 個のコメント

  • 食欲の秋にゴージャスでナイスな記事ですね!! のどぐろは食べたことないですが、見た目は小ぶりの鯛みたいですね! ビール・日本酒のお供には最高ですね~♪♪

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