山独活（山うど）
春から夏にかけて採取できます。
スーバーなどで売っている白独活と異なり、自生している山独活は葉や先端を天ぷらにして食べたりしますが、畑で作られるウドとは比較にならないような鮮烈な香りと味が楽しめます。
蕨（ワラビ）
おひたしや漬物、味噌汁の実などとして食べられます。アクが強いので十分あく抜きをする必要がありますが、お酒にもよく合います。
芹（セリ）
近くを流れる小川のほとりにはセリが群生しています。春の七草でおなじみの、独特の香りを持った山野草ですね。
北軽井沢のレンタルコテージ・貸別荘です。軽井沢おもちゃ王国にも近く、小さなお子様をお連れのご家族でのご宿泊にオススメです。
春から夏にかけて採取できます。
スーバーなどで売っている白独活と異なり、自生している山独活は葉や先端を天ぷらにして食べたりしますが、畑で作られるウドとは比較にならないような鮮烈な香りと味が楽しめます。
おひたしや漬物、味噌汁の実などとして食べられます。アクが強いので十分あく抜きをする必要がありますが、お酒にもよく合います。
近くを流れる小川のほとりにはセリが群生しています。春の七草でおなじみの、独特の香りを持った山野草ですね。
