漁師直送第2弾はアオリイカ!

先月カニを送ってくれた漁師の友人Kくんが、今度はアオリイカを送ってきてくれました♪

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ダンボールには冷凍された未加工のイカと一夜干しが5杯ずつ入っています。

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イカと一緒に写真付きの捌き方まで入っていました。なんてできる子!笑

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アオリイカは「イカの王様」と呼ばれるほど貴重で美味しい高級イカで、テレビでもよく紹介されていますね。

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実は今回、アオリイカが届くと聞いて出刃包丁と柳刃包丁を新調しました。笑

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さっそく解凍して捌きます。きれいなイカですね~♪

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墨袋を破らないように気をつけながら、ズボッと内蔵を取り出します。

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ささっと柵切りで刺身にし、辛口の日本酒と一緒にいただきます♪

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さすがイカの王様!柔らかいのに弾力があり、甘みがありますね。アオリイカ最高~☆

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