トウモロコシの炊き込みご飯

東京では17日連続で雨が降り、40年ぶりの異常気象ということですが、北軽井沢も雨続きです。

これだけジメジメした天気が続くと農作物も心配になってきますが、私の大好きなトウモロコシはいまのところ影響なしということでひと安心♪

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夏にトウモロコシが直売所に並びだすと嬉しくてついつい買いすぎてしまうのですが、トウモロコシの食べ方で一番好きなのが炊き込みご飯。

トウモロコシを生のまま包丁で削ぎ落とし、芯ごとご飯と一緒に炊くだけの簡単レシピなのにビックリするほど美味しいんです!

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そのままでもトウモロコシの甘みがご飯とよく合って美味しいのですが、塩を振ったり、醤油をかけたりするとまたトウモロコシの美味しさが引き立ちます。

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納豆を混ぜたりいろいろアレンジしても美味しいですよ~♪

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週間天気予報にも晴れマークがありませんが、このまま夏が終わってしまうのでしょうか…

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